宮城島　ぬちまーすで若もずく販売：その１～　旅人　ヨッシー松田の日本自転車ぐるぐる旅：SSブログ

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宮城島　ぬちまーすで若もずく販売　[沖縄編] [編集]

２０１０年４月８日　木曜日　１５２日目７時半に目覚めると、マサカズさんが朝ごはんを作ってくれていた。ポーク卵にみそ汁。ごはんも炊き立てでめちゃうまかった。

今日の予定は、長野くんは近辺を自転車で観光、大屋さんとヨッシーは宮城島のぬちまーすという塩工場で若もずくの試食販売をする。まず、車で宮城島の桃原部落のアイランドフリーダムに行く。試食と販売用のもずくやPOＰ・試食用のカップなど７つ道具を受け取るためである。しかし従業員のきんちゃんとの連携がうまくいっていなかったようで、時間どおりに行ったのに準備できておらず、結局そこで１時間待たされた。この若もずく販売は、今年から島興し産業としてアイランドフリーダムの川上社長が考案してスタートさせた。大屋さんは島興し株式会社の株主になっている関係で、積極的に宣伝し販売しているのである。ここで若もずくについて一説ぶちかましておきたい。普段スーパーで売られているもずくは、塩で長持ちするように加工されたものである。長持ちはするが本来持っているもずくの香りや歯ごたえはほぼ無いに等しい。養殖したもずくは６０ｃｍの長さになると、でっかい掃除機みたいな機械でグィーンと吸い取って収穫する。それに対して島興しの若もずくは、まだ２０ｃｍになっていない若いやつだけ、手で摘んで収穫するのである。そしてそれを工場に持って行き、マル秘の製法で真空パックにする。海から台所に直行！みたいなものである。生なので比較的痛みが早い。だいたい採ってから１２日間が、真空パック常温保存の賞味期限にしているそうだ。冷蔵庫に入れるともう少し持つらしい。さて、ぬちまーすで試食販売開始である。平日なのでお客が来るかどうか。

ぬちまーす。ぬち、は命のこと。まーす、は塩。だから、命の塩という名前の商品である。ヨッシーは知らなかったが、結構テレビでも取り上げられている。どっちの料理ショーとか、日曜朝の旅番組とか。ヨッシーも見学させてもらう。（無料）

海水を汲み上げ、それを５０度まで温めて、でっかい扇風機みたいな機械の前で霧状にすると、水分が飛んで塩の結晶だけが残る、世界中でここだけの製法である。この方法だと、海水のなかに含まれるミネラルがほぼ失われる事なく塩にすることができるそうだ。すぐにお昼になったので、大屋さんに車を借りて桃原部落のとうばる食堂に昼飯食いに行く。ここは沖縄そばの麺に、イカスミ麺のチョイスができる。

三枚肉そば５００円にごはんをつける。

たしかに黒い！味ももちろんウマシ！話し好きの店主と、旅や心相鑑定の数字の不思議について語らう。数字にまつわる神秘的な魅力にはまったことがあるらしい。おみやげにサーターアンダギーまでいただて帰る。午後からはパラパラと観光客がやってくる。玄関前で試食を進めると、ほぼ全員食べて行く。そしてかなりの確率で買っていってくれた。試食パワーおそるべし。しかし若もずくがホントに美味しいのもあるんだけどね。ヨッシーも合間を見て試食しまくる。もずくは髪の毛を増やすらしい。試食試食。ぬちまーすの駐車場奥に人知れず遊歩道があり、そこを抜けると崖際の展望所に出るのだ。大屋さんに言われて見に行って、絶景に感動した。

そして、たまたま観光で立ち寄った、茨城県からの遠藤姉妹？母娘？を案内したら、とっても喜んでくれた。記念に写真を撮る。

結局一日で２５パックを売った。その日の観光客が全部で７０人くらいだったそうだから、打率でいくと３割５分７厘である。良いではないか！

アイランドにもどって報告＆精算し、大屋邸にもどったのは６時半。それから昨日の残り物でごはんを作って食べて飲んでいると、２軒隣に住んでいるアメリカ人がやってきて、友達がきてバーベキューしてるから良かったら来てネ～と言いにきた。行かねばなるまいて。刺身とか試食の残りのもずくとか持って乗り込む。ここに住んでるのはこの人、ジョンさんと娘のサラ。

遊びに来てるのはジェイミーさん。

ジョンさんは軍隊を辞めたあと、ウェブデザインなどの仕事をしている。ジェイミーさんは、地図を作る仕事だそうだ。２人とも日本語はそこそこ行けるので会話には困らなかったが、大屋さんが変に英語混じりに話そうとしておかしな日本語になっているのがおかしかった。｢おぅー、あー、マイあそこのー、うぃーマイ彼がー｣。始めにマイが着くのがご愛敬なのである。ジョンさんのバーベキューセットが、ロボットみたいな形なのがおかしかった。ジェイミーさんいわく、でかくて頑丈なやつを持つのはアメリカ人のステータスだそうだ。